|
|
| Aby otrzymać pełną informację na temat wybranego produktu, należy myszką kliknąć jego nazwę |
|
|
|
|
|
|
Atestowana żywność ekologiczna to żywność uprawiana, przetwarzana i przechowywana wyłącznie w naturalny sposób. Nawozy takie jak obornik, kompost, nawozy roślinne i zwierzęce oraz minerały są podstawą zapewniającą wysokie wartości odżywcze produktu. Skuteczne stosowanie biologicznych metod ochrony roślin, całkowicie eliminuje syntetyczne pestycydy. Gospodarstwa ekologiczne znajdują się w czystym środowisku przyrodniczym, a technologie przetwarzania dobierane są tak, aby zachować pełne wartości odżywcze surowca i wykluczają sterylizację, wirowanie i homogenizację. atestowane gospodarstwa i producenci żywności ekologicznej, poddawani są regularnej i ścisłej kontroli, niezależnych organów atestujących.
Firmy i osoby zainteresowane dystrybucją i sprzedażą produktów żywności ekologicznej prosimy o kontakt z naszym biurem.
 Charakterystyka
|
 Soki owocowe , owocowo warzywne i warzywne.
(jabłkowy, jabłkowo-selerowy, jabłkowo-burakowy, marchwiowo-jabłkowy, pomidorowy)
Soki te wg. fachowej nomenkulatury noszą nazwę soków naturalnych .
Sok naturalny jest to sok komórkowy uzyskany z tkanki owoców lub warzyw przez wyciśniecie, (tłoczenie),a następnie utrwalony przez pasteryzację bez stosowania obróbki enzymatycznej i zabiegów klarowania. W produkcji soku naturalnego nie można stosować dodatku cukru ,kwasów spożywczych i innych substancji.
Soki naturalne charakteryzują się wyższą wartością odżywczą oraz posiadają lepsze cechy organoleptyczne.
Produkty kwaszone
( sok z buraka ćwikłowego , sok z buraka i selera , sok z kapusty i marchwi, sok z ogórka , sok z selera, sok z marchwi ,kapusta kwaszona ,przecier z ogórka kwaszonego)
Kwaszenie jest jedną z najstarszych metod konserwowania warzyw.
Soki kwaszone oraz kwaszonki zachowują wiele cennych składników odżywczych zawartych w surowcach. W porównaniu z surowcem charakteryzują się:
- wysokimi walorami smakowymi,
- stosunkowo wysoką zawartością witaminową (proces kwaszenia stabilizuje witaminę C i prowitaminę A),
- pozytywnymi cechami zdrowotnymi, ponieważ bakterie fermentacji mlekowej nie wytwarzają związków szkodliwych dla zdrowia ,a ich metabolizm hamuje rozwój bakterii patogennych,
- niską kalorycznością gotowego wyrobu i wysoką trwałością,
Nektary
(z czarnej porzeczki, śliwkowy, jabłkowy)
Nektar jest to produkt otrzymany ze świeżego przetartego ,pozbawionego części niejadalnych miąższu owocowego , rozcieńczonego wodą i doprawionego cukrem oraz utrwalonego przez pasteryzację. Produkt uzyskany w ten sposób zawiera ze względu na niski stopień przetworzenia dużo soli mineralnych, związków pektynowych i witamin czyli składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Marynaty
(buraczki tarte, sałatka wielowarzywna, ogórki konserwowe, korniszony)
Marynowanie to proces konserwowania warzyw lub owoców w kwaśnej zalewie z dodatkiem przypraw. W przetwórstwie ekologicznym do produkcji marynat używa się octu winnego. Ten sposób ma również wiele walorów odżywczych. W środowisku kwaśnym sole mineralne znajdujące się w warzywach są lepiej przyswajalne niż w alkalicznym.
|
